Infos zu unseren Rezepten

Warum schmeckt das Essen von Oma so gut? Es liegt nicht nur an der Zubereitung, sondern an den Erinnerungen. Wenn ihr das gleiche Gericht genau so nachkocht, wird es anders schmecken. So wird das bei unseren Rezepten auch sein. Jeder hat einen anderen Geschmack und jeder liebt unterschiedliche Gewürze. Daher ist dies hier nur ein Rezeptvorschlag. Seid kreativ, ändert Sachen nach eurem Belieben, probiert euch aus und schafft neue Erinnerungen.

Tomatenbrote

Zutaten für 2 Personen:

6 Scheiben Brot
4 - 6 große Tomaten
300 g Büffelmozarella
Olivenöl
Gewürze (Kräuter-Salz, Bunter Pfeffer, Gewürzter Pfeffer, Herbes de Provence)

Zubereitung:

Brote auf ein Ofenblech legen
Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Broten legen
Kräutersalz, bunter Pfeffer und Olivenöl über die Tomaten geben
Büffelmozarella darüber verteilen
Gewürzten Pfeffer und Herbes de Provence über den Büffelmozarella geben
Bei 160 °C Umluft für 20 bis 30 Minuten in den Backofen geben (die Zeit kann je nach Größe der Brote stark variieren - der Käse sollte goldbraun sein, dann sind die Brote fertig)

Zusätzlich passende Gewürze:

Kürbisquiche

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten Teig:

225 g Mehl
110 g Butter
1 TL Salz
50 ml Wasser

Zutaten Füllung:

300 g Kürbis (Hokkaido)
2 Zwiebeln
125 g Speck
125 g Emmentaler
250 g Schmand
3 Eier
Gewürze (Bunter Pfeffer, Gewürzter Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, Muskat)

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem festen Teig kneten
Den Teig in einer Springform flach ausbringen
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Speck in einer Pfanne andünsten
Den Kürbis (mit einer Küchenmaschine) raspeln
Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und gut verrühren
Die Füllung in die Springform auf den Teig geben
Die Quiche für 45 Minuten bei 160 °C (Umluft) im Backofen backen