Infos zu unseren Rezepten 

Warum schmeckt das Essen von Oma so gut? Es liegt nicht nur an der Zubereitung, sondern an den Erinnerungen. Wenn ihr das gleiche Gericht genau so nachkocht, wird es anders schmecken. So wird das bei unseren Rezepten auch sein. Jeder hat einen anderen Geschmack und jeder liebt unterschiedliche Gewürze. Daher ist dies hier nur ein Rezeptvorschlag. Seid kreativ, ändert Sachen nach eurem Belieben, probiert euch aus und schafft neue Erinnerungen.


Bowl

Zutaten für 2 Personen:


Zubereitung:

  • Reis nach Anleitung kochen
  • Beilagen in einer Pfanne anbraten
  • Cashewkerne in einer Pfanne rösten
  • Gemüse schneiden
  • Alles nacheinander in eine Schüssel geben und mit den Cashewkernen garnieren
  • Abschließend etwas Balsamico-Creme über das Gericht geben und nach belieben Sojasauce beim Essen hinzufügen


Zusätzlich passende Gewürze: 

Thai-Curry

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g Reis


  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Knochblauchzehe
  • 15 g frischen Ingwer
  • 1 Paprika rot
  • 350 g Champignons
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Limette



Zubereitung:

  • Zwiebeln achteln und in die einzelnen Scheiben zerteilen
  • Knoblauch und Ingwer schneiden
  • Champignons halbieren, Paprika in Steifen und die Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden
  • Reis kochen
  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anbraten und das Currypulver (Menge nach Bedarf) dazugeben.
  • Nach ein paar Minuten das restliche Gemüse hinzugeben und mit Kokosmilch ablöschen und alles 12 Minuten köcheln lassen
  • Währenddessen den Koriander waschen, in feine Streifen schneiden und in den Topf geben
  • Am Schluss den Limettensaft in das Curry geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Das Curry mit einer Halbkugel Reis auf dem Teller servieren und mit etwas Koriander garnieren

Tomaten-Risotto

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g Reis


  • 1 Zwiebeln
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Weißwein
  • 300 g Cocktailtomaten
  • 250 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan
  • 1/2 Bund Petersilie



Zubereitung:

  • Zwiebeln kleinschneiden und Tomaten vierteln
  • Die Zwiebeln und den Reis in einen Topf anbraten, bis der Reis außen glasig wird
  • Die Zwiebeln und den Reis mit Weißwein ablöschen und den Herd auf mittlere Stufe stellen
  • Mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und unter ständigem Rühren nach und nach die Brühe hinzugeben, wenn die Flüssigkeit im Topf vom Reis weitgehend aufgenommen ist
  • Am Ende Cocktailtomaten, Mozzarella und Parmesan hinzugeben und umrühren
  • Das Risotto servieren und mit gehackter Petersilie garnieren